Lagers
Fermentam em temperaturas mais baixas e costumam ter perfil limpo. Pilsen é delicada, Hop Lager evidencia o lúpulo e Vienna destaca o malte.
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Guia de cervejas artesanais
Lupuladas
APA e IPA valorizam os aromas do lúpulo. Nesta seleção, a APA tem perfil tropical e a IPA tem sabor e amargor mais intensos.
Trigo e frutadas
Weiss tem perfil frutado e condimentado. Witbier combina trigo, ponkan e coentro. Blond Caju traz a fruta na receita.
Escuras
Os maltes tostados ajudam a compor os sabores de Porter e Stout, que podem lembrar castanhas, cacau e café.
O que significam ABV e IBU?
ABV indica a porcentagem de álcool por volume. IBU é uma medida do amargor. A percepção de amargor também depende do equilíbrio com o malte e dos demais ingredientes.
Como os ingredientes influenciam o sabor?
O malte contribui para cor, corpo e notas de cereal ou torra. O lúpulo dá amargor e aromas. A levedura fermenta os açúcares e pode acrescentar notas frutadas ou condimentadas. Frutas e especiarias também podem fazer parte da receita.